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2010年05月31日

什器備品チェック。

今日は什器備品の最終チェックをしてきました~。

いよいよ明日はカギ渡しです。

結構汚れていたものが多かったので開店に向けてしっかりキレイにしないと!


  


Posted by りゅうのすけ at 15:55Comments(2)

2010年05月31日

店舗外観イメージ

お店の外観のイメージで~す。

以前のイメージ画像からちょっとのれんを変えていただきました。

イイ感じです。  


Posted by りゅうのすけ at 00:22Comments(0)

2010年05月29日

貝汁定食。

わっぱ定食堂の期間限定貝汁定食で~す。

たっぷりあさりが入ってしっかりだしが出てました。

調子に乗ってご飯おかわりしたらお腹パンパンになっちゃいました。  


Posted by りゅうのすけ at 12:20Comments(4)

2010年05月28日

ルパンjazz

今日TUTAYAに行ってお店で流す曲選びをしてたらルパンのjazzピアノバージョンがあったので気になってちょっと借りてみました。

めちゃめちゃシブいっす!  


Posted by りゅうのすけ at 18:01Comments(4)

2010年05月27日

クレジットカード決済

今日はお店でクレジットカードが使えるようにクレジット決済の代行会社へ行ってきました。

とりあえず初期費用は無料にしていただきました~。

最初はどのカード会社も手数料は同じなのですが売り上げがあがれば手数料も安くなるそうです。

とにかく頑張って売り上げをあげないと!  


Posted by りゅうのすけ at 23:40Comments(0)

2010年05月26日

アントニオ猪木おすすめ。

今日お店の電話回線について色々調べてたら、アントニオ猪木さんが出てましたー。

結構ひきつけられちゃいました。

けどまだどこに申し込もうか検討中です。  


Posted by りゅうのすけ at 18:18Comments(0)

2010年05月25日

器キープ。

今日はテンポスバスタさんに行って、必要なうつわをキープさせていただきました。
  


Posted by りゅうのすけ at 21:25Comments(0)

2010年05月24日

ユニフォーム

今日はユニフォームどういうものにするか考えてました。

今まで働いたお店ではほとんど真っ白のユニフォームでしたがこういった感じの作務衣もなかなかいいですよね。  


Posted by りゅうのすけ at 21:47Comments(5)

2010年05月23日

器選び。

今日は器のカタログをみながら器えらびをしています。

あんまり高いものには手が出ませんが、器もしっかりこだわっていきたいです。
  


Posted by りゅうのすけ at 22:12Comments(2)

2010年05月22日

刺身と天ぷら御膳と家族

今日は母と姉と一緒に平尾の「楷の木」さんで食事しました~。

どれも上品で美味しかったです。

結構お腹いっぱいになりました。

姉は今は平尾に住んでるのですが6月に旦那さんの仕事の関係で飯塚に引っ越すのと、来月赤ちゃんが生まれるので子育てで忙しくなるみたいだし、私は開業するのでなかなか会えなくなるので今日は貴重な家族との時間でした。

私もついに叔父さんか~。


  


Posted by りゅうのすけ at 13:50Comments(0)

2010年05月21日

店舗デザインイメージ

今日は店舗デザインの打ち合わせにリードクリエイションさんに行ってきました。

これはカウンターのイメージです。

オープンキッチンなので厨房の様子みて楽しめる感じになってます。

お客様との距離も近いのでコミニケーションをとりやすくなってます。






これは外観のイメージです。

チョット写りがわるいんですが・・・シブい感じになってます。

少しお堅い感じがしたのでもう少しイイ意味でくだけさせようと思っています。

まだイメージを見ただけですがなんかワクワクしてきます。  


Posted by りゅうのすけ at 19:25Comments(6)

2010年05月20日

ipod

今日はお店のBGMを流すのに使うipodを購入しました。

使いこなせるかちょっと不安です・・・  


Posted by りゅうのすけ at 22:16Comments(5)

2010年05月19日

テンポスバスター。

今日はテンポスさんに器、調理器具、厨房機器等を見に行ってきました。

ホントに飲食店に必要な道具は何でも揃うって感じです。

しかも他社に比べて安い物が多い!!

これはテンポスさんで決まりかな。

包丁も結構ありました。私は持ってるので買わないですけど・・・





器類もいっぱい。













シンクで~す。私が欲しいものはなかったのでとりあえず待ちの状態です。












このネタケースは私が買う予定のものです。

ないものは取り寄せも出来るそうです。  


Posted by りゅうのすけ at 15:56Comments(0)

2010年05月18日

前の会社へ訪問


今日は前勤めていた会社から連絡があり行ってきました。

その会社は台湾で勤めていたときの会社なんですが、台湾で支払っていた税金がの一部が返ってくるとの事。

日本で言う年末調整みたいなものですね。

そこでその手続きの書類に直筆のサインがいるという事で行ってきました。

いくら返ってくるかはまだわからないそうですが私のもとに振り込まれるのが9月とのことでした。

随分さきですが少しでも運営資金になると思うとうれしいです。




  


Posted by りゅうのすけ at 19:19Comments(0)

2010年05月17日

求人募集。

今日はタウンワークさんと求人募集の掲載の打ち合わせをしました。

一緒に働くスタッフはかなり重要ですからね!

しっかり自分の気持ちを掲載しないといけませんね。  


Posted by りゅうのすけ at 18:17Comments(6)

2010年05月16日

BGM

お店で流すBGM、雰囲気づくりには欠かせない要素ですよね。

お客様には仕事のことを忘れてゆっくりとした時間を過ごしていただきたいのですが、う~ん・・・迷いますね~。

youtubeで色々聞いてみてjazzのピアノ演奏でスローテンポのものが合うのかな~と思ってとりあえずこれを聞いてみます。  


Posted by りゅうのすけ at 18:50Comments(0)

2010年05月16日

屋台

今日はいとこが店長をしている警固四つ角にある屋台けいじさんに行ってきました。

ここはいつもいっぱいです!すごいな~。











いとこのケイ君で~す。

一生懸命、接客中です。自分も勉強になります。

ここには一期一会というか知らない隣のお客さんと気軽に話せるような空気がいつもながれてます。






偶然、板前の先輩に会いました~。ここでは結構知り合いにあうんですよね。

ちなみに真ん中が私です。

  


Posted by りゅうのすけ at 02:57Comments(0)

2010年05月15日

ぢどり長屋

昨日はスーパーモチベーションアップマスターこと澤井きよじゅんさんのぢどり長屋におじゃましました。開業するにあたって色々アドバイスをしていただきました。
本当にありがたいです。
これは炭火鶏ももの炙り焼きです。鶏の旨みと炭の香りが口の中に広がってビールがすすむ一品です。
写真を撮り忘れたのですが、鶏刺し盛り合わせや大吟醸の酒糟を使ったもつ鍋も美味しかったです。
  


Posted by りゅうのすけ at 16:39Comments(4)

2010年05月14日

建物賃貸借契約。

今日は建物賃貸借契約についての説明をうけに行ってきました。物件の引渡しは6月1日の予定です。  


Posted by りゅうのすけ at 15:23Comments(0)

2010年05月13日

店舗開業支援セミナー

今日は店舗開業支援セミナーにさんかしてきました。
講師の方は繁盛店の仕掛け人ことリードクリエイション代表の福泉さん、繁盛店ぢどり長屋オーナー澤井清純さん、不動産会社のミサキメディアクリエーション古賀昌さんでした。
開業をするにあたって本当にいいお話を聞くことが出来ました。
ちなみにこの写真の方はぢどり長屋のきよじゅんさんです。  


Posted by りゅうのすけ at 16:54Comments(4)