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2010年06月30日

白から黒に!

白木を塗って落ち着いたいろになりました~。

全然雰囲気かわりますね。
  


Posted by りゅうのすけ at 02:20Comments(16)

2010年06月24日

お米!

今日は私が料理の世界に入ってから10年以上お付き合いさせていただいている中央米飯さんにいってきました~。

色々お話を聞いて実際に炊いてみて検討した結果、「新潟佐渡産のコシヒカリ」を使うことにしました。

お米の研ぎ方から水加減、浸水時間、炊き方(もちろん土鍋と羽釜で)などしっかり美味しいご飯が召し上がっていただけるようにこだわっていきます。
  


Posted by りゅうのすけ at 16:49Comments(8)

2010年06月22日

今日のお店

建設屋さんに預かってもらっていた厨房機器がおみせにもどってきました~。

けっこう狭くなると思ってたのですが実際に厨房に入れてみると思ってたより広くてしごともしやすそうです。
  


Posted by りゅうのすけ at 19:49Comments(3)

2010年06月20日

家紋。

これは丸に三橘という私の家の家紋です。

この家紋がお店の意外なところにあるので(予定)こられた方はぜひ探してみて下さい。










今お店の中はこうなっていま~す。  


Posted by りゅうのすけ at 19:15Comments(4)

2010年06月19日

カード使えます。

今日お店で使えるクレジットカードの伝票書類がとどきました。

JCB、DC、UFJ、NICOS、VIZA、Master、MUFGのカードが使えるようになってます。  


Posted by りゅうのすけ at 20:37Comments(2)

2010年06月17日

オープンチラシ。

手づくりのオープンチラシができました~。

これを600枚刷ってもらってお店の近くで配りま~す。

このチラシをもって少しでもお店にきていただければありがたいです!

このチラシをもってこられた方のグループ全員に生ビール無料となっとります。


  


Posted by りゅうのすけ at 20:13Comments(7)

2010年06月16日

大改装!

だんだんお店ができてきました。

ドンドン変わっていっております。

出来上がりが楽しみです!









外観はこんな感じになっていま~す。




























内装も大分デキテキマシタ。

  


Posted by りゅうのすけ at 21:24Comments(2)

2010年06月14日

激安名刺!

今日、名刺が出来ました~。

こんな感じになっとります。

なんと百枚で1000円で~す。「安っ!」です。

「ギークスアイデア」さんにお願いしてま~す。

紙の質なども色々選べて名刺を作る方にはおススメですよ。
www.geex.jpを検索すると詳しくわかるとおもいます。
  


Posted by りゅうのすけ at 20:11Comments(0)

2010年06月13日

ぎょうざ

高砂ゆうしんさんに行ってみました。

皮がもっちりパリパリで肉の旨みが口にひろがってグーッ!

他にもサラダや手羽の煮込みなどサイドメニューがあって色々楽しめました。

  
タグ :餃子高砂


Posted by りゅうのすけ at 23:50Comments(2)

2010年06月12日

姪浜魚市場

今日は魚を仕入れる姪浜魚市場に行ってきました。

活きのいい博多湾の魚がたくさんあがってました。

鯛に平目、あわび、さざえ、ごまさば、おこぜなど色々!

魚は長浜の魚市場からも仕入れます。

「市場直送の旬の魚たち」やっぱこれですよね。




  

Posted by りゅうのすけ at 11:20Comments(4)

2010年06月11日

とうふ

お店でとうふを作るので平尾の豆藤加藤本店にお話を聞きにいきました~。

とうふ以外にもおからコロッケやとうふ専用のしょうゆなどいろいろあって見るだけでもたのしくなってきます。

わたしのお店では豆乳とにがり、たまにおからぐらいしか買わないのですが・・・

魚匠りゅうのすけの「とろとろとうふ」期待しててください!


  


Posted by りゅうのすけ at 20:04Comments(8)

2010年06月11日

おじさんに!

今日、姉の赤ちゃんが元気よく生まれました~。

病院が私の住まいから近い平尾だったので早速初の姪っ子を見に行ってきました。

なんかずっと見ててもあきませんね。
  

Posted by りゅうのすけ at 19:51Comments(4)

2010年06月11日

これで220円!!!

いつもお世話になっているぢどり長屋さんが5周年イベントやってるとのことでおじゃましました~。

大手羽の炭焼きが1人前55円!!

ということで4人前もたのんでしまいました。!!

塩が効いてて鶏の旨みがくちにひろがってビールとの相性バツグンです。




毎日、日替わりで6/19まで55円のメニューをお出ししてるみたいです。

  


Posted by りゅうのすけ at 10:08Comments(2)

2010年06月10日

芋焼酎

左から「龍門滝」「こく紫」「川越」。

飲み物をお願いしている吉塚酒店さんに「良かったら試飲してください」といただきました~。(笑)

魚匠りゅうのすけはもちろん飲み物にもこだわっていきますよ~!  


Posted by りゅうのすけ at 18:11Comments(0)

2010年06月10日

求人。

今日でタウンワーク社員版に掲載して4日目。

掲載初日、2日目は全く面接の電話はなく、鳴るのは色々な業者さんから『タウンワーク見たんですけど』と営業の電話ばかりでちょっと焦ってましたが、昨日今日で3件の面接のありました。

もっともっと面接の電話が鳴って欲しいと願うばかりです。

そして面接ではしっかりと自分の想いを伝えていきたいです!


ちなみに今日のお店の外はこんな感じになってま~す。  


Posted by りゅうのすけ at 17:56Comments(2)

2010年06月09日

厨房機器と格闘!

今日はお店の工事をしていただいている泉谷建設さんに行ってきました。

居抜きの厨房機器を預かってもらっていてそれの大掃除です。

いつもお世話になっているリードクリエイションの田中さんと小島さんも一緒にやっていただきました。

一人じゃ気の遠くなる作業だったので本当に感謝です!

10時ぐらいに始めて終わったのは17時30分ぐらいで天気もよくてしっかり焼けました。

こでもかってくらいに油ギッシュに汚れてましたが、リードクリエイションの方に手伝っていただいたおかげで掃除まえと比べ物にならないくらいキレイになりました。

どうもありがとうございました。



  


Posted by りゅうのすけ at 21:25Comments(4)

2010年06月08日

厨房機器

今日テンポスさんで購入した二層シンクと食器洗浄機さらにクリーニングに出していた冷蔵庫2台がお店に届きました~。

  


Posted by りゅうのすけ at 19:14Comments(4)

2010年06月07日

着工6日目

前のお店の看板も外れました~。














厨房の側溝もきれいに!
  

Posted by りゅうのすけ at 14:58Comments(0)

2010年06月05日

百均

今日はダイソーに行ってお店で使うものをかってきました~。

アイスピックや調味料ボトルなど本当に安くて便利ですね。

色々見てると目的外のものまで買っちゃいそうになってしまいました。

あぶないあぶない(汗)  


Posted by りゅうのすけ at 19:19Comments(8)

2010年06月04日

着工3日目

かなりねんきの入った屋根裏になっています。
聞いたところによると百年ぐらい前の仕事が屋根裏にはしてあるそうです。
ちょっと心配になりましたが問題ないそうなのでとりあえずひと安心。























  


Posted by りゅうのすけ at 18:51Comments(12)