2010年05月31日
今日は什器備品の最終チェックをしてきました～。
2010年05月31日
お店の外観のイメージで～す。2010年05月29日
わっぱ定食堂の期間限定貝汁定食で～す。2010年05月28日
ルパンjazz
今日TUTAYAに行ってお店で流す曲選びをしてたらルパンのjazzピアノバージョンがあったので気になってちょっと借りてみました。めちゃめちゃシブいっす！
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18:01
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2010年05月27日
クレジットカード決済
今日はお店でクレジットカードが使えるようにクレジット決済の代行会社へ行ってきました。とりあえず初期費用は無料にしていただきました～。
最初はどのカード会社も手数料は同じなのですが売り上げがあがれば手数料も安くなるそうです。
とにかく頑張って売り上げをあげないと！
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23:40
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2010年05月26日
アントニオ猪木おすすめ。
今日お店の電話回線について色々調べてたら、アントニオ猪木さんが出てましたー。結構ひきつけられちゃいました。
けどまだどこに申し込もうか検討中です。
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18:18
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2010年05月25日
今日はテンポスバスタさんに行って、必要なうつわをキープさせていただきました。
2010年05月24日
ユニフォーム
今日はユニフォームどういうものにするか考えてました。今まで働いたお店ではほとんど真っ白のユニフォームでしたがこういった感じの作務衣もなかなかいいですよね。
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21:47
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2010年05月23日
今日は器のカタログをみながら器えらびをしています。
2010年05月22日
刺身と天ぷら御膳と家族
今日は母と姉と一緒に平尾の「楷の木」さんで食事しました～。どれも上品で美味しかったです。
結構お腹いっぱいになりました。
姉は今は平尾に住んでるのですが６月に旦那さんの仕事の関係で飯塚に引っ越すのと、来月赤ちゃんが生まれるので子育てで忙しくなるみたいだし、私は開業するのでなかなか会えなくなるので今日は貴重な家族との時間でした。
私もついに叔父さんか～。
Posted by りゅうのすけ at
13:50
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2010年05月21日
店舗デザインイメージ
今日は店舗デザインの打ち合わせにリードクリエイションさんに行ってきました。これはカウンターのイメージです。
オープンキッチンなので厨房の様子みて楽しめる感じになってます。
お客様との距離も近いのでコミニケーションをとりやすくなってます。
これは外観のイメージです。チョット写りがわるいんですが・・・シブい感じになってます。
少しお堅い感じがしたのでもう少しイイ意味でくだけさせようと思っています。
まだイメージを見ただけですがなんかワクワクしてきます。
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19:25
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2010年05月20日
今日はお店のBGMを流すのに使うipodを購入しました。2010年05月19日
テンポスバスター。
今日はテンポスさんに器、調理器具、厨房機器等を見に行ってきました。ホントに飲食店に必要な道具は何でも揃うって感じです。
しかも他社に比べて安い物が多い！！
これはテンポスさんで決まりかな。
包丁も結構ありました。私は持ってるので買わないですけど・・・
器類もいっぱい。
シンクで～す。私が欲しいものはなかったのでとりあえず待ちの状態です。
このネタケースは私が買う予定のものです。ないものは取り寄せも出来るそうです。
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15:56
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2010年05月18日
前の会社へ訪問
今日は前勤めていた会社から連絡があり行ってきました。
その会社は台湾で勤めていたときの会社なんですが、台湾で支払っていた税金がの一部が返ってくるとの事。
日本で言う年末調整みたいなものですね。
そこでその手続きの書類に直筆のサインがいるという事で行ってきました。
いくら返ってくるかはまだわからないそうですが私のもとに振り込まれるのが９月とのことでした。
随分さきですが少しでも運営資金になると思うとうれしいです。
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19:19
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2010年05月17日
求人募集。
今日はタウンワークさんと求人募集の掲載の打ち合わせをしました。一緒に働くスタッフはかなり重要ですからね！
しっかり自分の気持ちを掲載しないといけませんね。
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18:17
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2010年05月16日
BGM
お店で流すBGM、雰囲気づくりには欠かせない要素ですよね。お客様には仕事のことを忘れてゆっくりとした時間を過ごしていただきたいのですが、う~ん・・・迷いますね～。
youtubeで色々聞いてみてjazzのピアノ演奏でスローテンポのものが合うのかな～と思ってとりあえずこれを聞いてみます。
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18:50
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2010年05月16日
屋台
今日はいとこが店長をしている警固四つ角にある屋台けいじさんに行ってきました。ここはいつもいっぱいです！すごいな～。
いとこのケイ君で～す。
一生懸命、接客中です。自分も勉強になります。
ここには一期一会というか知らない隣のお客さんと気軽に話せるような空気がいつもながれてます。
偶然、板前の先輩に会いました～。ここでは結構知り合いにあうんですよね。
ちなみに真ん中が私です。
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02:57
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2010年05月15日
ぢどり長屋
昨日はスーパーモチベーションアップマスターこと澤井きよじゅんさんのぢどり長屋におじゃましました。開業するにあたって色々アドバイスをしていただきました。本当にありがたいです。
これは炭火鶏ももの炙り焼きです。鶏の旨みと炭の香りが口の中に広がってビールがすすむ一品です。
写真を撮り忘れたのですが、鶏刺し盛り合わせや大吟醸の酒糟を使ったもつ鍋も美味しかったです。
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16:39
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2010年05月14日
今日は建物賃貸借契約についての説明をうけに行ってきました。物件の引渡しは６月１日の予定です。 2010年05月13日
店舗開業支援セミナー
今日は店舗開業支援セミナーにさんかしてきました。講師の方は繁盛店の仕掛け人ことリードクリエイション代表の福泉さん、繁盛店ぢどり長屋オーナー澤井清純さん、不動産会社のミサキメディアクリエーション古賀昌さんでした。
開業をするにあたって本当にいいお話を聞くことが出来ました。
ちなみにこの写真の方はぢどり長屋のきよじゅんさんです。
Posted by りゅうのすけ at
16:54
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