2010年07月24日

タッコで~す。

タッコで~す。玄界灘で採れた活真だこです。

この状態でみるとかなりグロテスクです。









タッコで~す。


これをさばいて塩でもんでしっかりとヌメリをとります。

色もだいぶ普段見るたこの色になってきました。









タッコで~す。これを水に濃い口醤油とたまり醤油、酒をいれて沸いたところにたこを火の通りにくいところから入れてゆがきます。












タッコで~す。そして火が完全に通る前にあげて「湯あがり美人だこ」のできあがりです。 


Posted by りゅうのすけ at 04:34│Comments(0)
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